Al finalizar, usted será capaz de explicar las directrices y etapas preliminares del HACCP, por lo cual conocerá acerca de los requisitos indispensables para implementar este sistema y la necesidad de conformar un equipo multidisciplinario para realizar este proceso; además, conocerá sobre la importancia de la comunicación y el compromiso.

Si desea profundizar sus conocimientos puede hacerlo con el material didáctico que se encuentra en la carpeta 'Material complementario', ubicada al inicio del aula virtual.