Le damos la más cordial bienvenida
a este recurso correspondiente al Objetivo n.2
Se desarrollarán los siguientes temas:
- Aspectos principales de los principios del HACCP
- PRINCIPIO 1: Realizar un análisis de peligros y definir sus medidas preventivas
- PRINCIPIO 2: Determinar los Puntos Críticos de Control (PCC)
Al finalizar, usted será capaz de explicar los Principios 1 y 2 del HACCP, y cómo aplicarlos en su organización.
Si desea profundizar sus conocimientos puede hacerlo con el material didáctico que se encuentra en la carpeta 'Material complementario', ubicada al inicio del aula virtual.