Revisiones del FSSC 22000

El estándar FSSC 22000 ha experimentado cambios desde su origen, en el siguiente cuadro se presentan algunas modificaciones en las versiones publicadas.


Cuadro No. 2. Modificaciones realizadas al Estándar FSSC 22000 entre los años 2003-2017

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Algunos de los nuevos requisitos de la nueva norma FSSC versión 4.1 están enfocados a la Defensa alimentaria y prevención del fraude alimentario, a continuación, se presentan los cambios:

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Parte 0 – Definiciones

• Se incluyen nuevas definiciones derivadas del GFSI GD v7.1.
• La manufactura de los bioquímicos se menciona como alcance separado.
• Hay mejoras en algunos textos.
• Período de transición PAS 222 a ISO 22002-6.
• 2.1.3. La palabra “validado” se reemplaza por “aprobado”.
• Un vínculo claro para dar soporte al FSMS para los requerimientos adicionales de la prevención de Fraude Alimentario y Defensa de los Alimentos, alineado con GFSI BRv7.1.
• El requerimiento adicional para la «supervisión del personal» ha sido eliminado, ya que está cubierto por ISO 22000 en la cláusula 6.2.2.
• En la sección 5, se añade la palabra “voluntario” para mostrar claramente que el módulo de calidad FSSC 22000 es un módulo voluntario. • La sección 3.2.2 incluye retroalimentación de la evaluación EA (programa de auditoría y auditoría no anunciada).
• Los requerimientos de GFSI para los OC se han incluido en las secciones 2.1.1.3/4, 2.1.2, 2.2.2, 4.2.
• En la sección 2.5.4 se encuentra la descripción de la suspensión de licencias del OC.
• La sección 4.4 se alinea con IAF ID 3.
• Las secciones 7.2, 7.3 y 7.4 se han vuelto a redactar para explicar mejor las diferencias entre las «diferentes operaciones» con «múltiples sitios», como oficina principal y actividades fuera de sitio.
• La sección 7.4 también incluye sitios para las operaciones de crianza de animales (farming).
• En la sección 8 las listas de verificación de la auditoría deben estar en conformidad con los requerimientos de ISO/IEC 17021– 1:2015, sección 9.4.8.
• El texto de la sección 4 ha sido revisado para incluir la transición de las certificaciones reconocidas por GFSI a FSSC 22000, además de la certificación ISO 22000.
• Lista de verificación en conformidad con ISO/IEC 17021 – 1:2015 y los requerimientos para el reporte de auditoría ISO 22003:2013.
• El texto de este anexo ha sido completamente revisado, debido a la repetición en las tablas enlistadas en la parte posterior, haciéndolo más simple y fácil de comprender.
• La sección 4.1 y 4.2 ha sido revisada para incluir los requerimientos GFSI.
• En la sección 4.4 se añadieron algunos requerimientos de auditoría testigo de las tablas previas y auditorías testigo de los Organismos de Acreditación y la Fundación, que son aceptadas; también referentes a las ya casi liberadas herramientas de auditoría GFSI (BRv7.2).

Puede observar en el siguiente enlace el documento oficial de los cambios mencionados y contenidos en la FSSC 2200 versión 4.1:

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A partir del 1 de enero del 2018, todas las organizaciones certificadas son auditadas bajo la versión 4.1 de la norma FSSC 22000.

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