Introducción
En el presente recurso didáctico se estudiará la 'Ficha de Inspección de Buenas Prácticas de Manufactura para fábricas de alimentos procesados' que se encuentra en el Reglamento Técnico Centroamericano.
Dicha explicación será de utilidad para que comprenda cómo será calificada su empresa con respecto al nivel de cumplimiento de las Normas de Buenas Prácticas de Manufactura.
Para ello se analizarán los apartados y los correspondientes aspectos a ser evaluados, mediante la asignación de una calificación numérica.
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