La Ficha de Inspección de las Buenas Prácticas de Manufactura tiene como objetivo evaluar todas las disposiciones generales sobre prácticas de higiene y de operación durante el procesamiento de los alimentos, de tal manera que se garantice su calidad e inocuidad.

 

A continuación, se presentan los 5 apartados que se evalúan en la Ficha de inspección.

 

Presione cada uno de los apartados para conocer de manera esquemática, los aspectos y elementos que lo conforman y que se deben considerar al evaluar la normativa de Buenas Prácticas de Manufactura.