Procesamiento de alimentos y microorganismos
5. Microorganismos
5.12. Parásitos
Algunos de los parásitos más comunes son Giardia duodenalis, Cryptosporidium parvum, Cyclospora cayetanensis, Toxoplasma gondii, Trichinella spiralis, Taenia saginata (gusano plano de carne de res), y Taenia solium (gusano plano de carne de cerdo).
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