Recurso didáctico n.4: Cálculos generales para panadería y pastelería

En la industria alimentaria la estandarización de las formulaciones es muy importante para conservar la calidad de los alimentos. Calcular el peso de la materia prima, la temperatura de la masa, el volumen de los moldes, entre otros; le permite a la persona panadera o pastelera, llevar no solo un control en el proceso, sino también conocer el costo del producto.

Se recomienda el uso de una calculadora que realice las operaciones básicas: suma, resta, multiplicación y división.

Para una mejor comprensión de los contenidos, se recomienda a las personas estudiantes, realizar el repaso de las operaciones matemáticas básicas.

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