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), ubicados a la derecha del contenido, podrá verlos al inicio o bien, al final de este.
2. Materias primas utilizadas en panificados sin gluten
2.3. Peso y tamaño de los moldes
En el siguiente recurso encontrará la manera de realizar el calculo al elaborar productos batidos como cup cake, donas combinadas, bases para pastel en capas u otros, donde la viscosidad de la mezcla puede ocasionar que el molde contenga una cantidad de batido, más allá de sus límites, provocando que se derrame.
Se recomienda a la persona estudiante realizar pruebas a pequeña escala, antes de realizar la mezcla para un pastel de mayor volumen, de esta manera puede garantizar el éxito al escalar la producción de pasteles sin gluten.
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