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Deterioro y conservación
MAMPMA
Deterioro y conservación
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Actividad previa
Audio - Deterioro y conservación
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Vídeo - Responsabilidades de los establecimientos y autoridades competentes
Audio - Personas responsables de la Inocuidad de los productos marinos y acuícolas
Responsables de la inocuidad
Vídeo - Importancia de los recursos Marinos y Acuícolas
Audio - Enfermedades alimentarias
Vídeo - OMS: Las cinco claves para la inocuidad de los alimentos
Enfermedades alimentarias
Vídeo - Conservación en frio, clave para la inocuidad
Audio - Deterioro y conservación
Vídeo - Lavado de manos
Audio - Normas de higiene de la persona manipuladora de productos marinos y acuícolas
Normas de higiene
Vídeo - Limpieza y desinfección de planta y equipo.
Audio - Limpieza y desinfección
Limpieza y desinfección
Vídeo - Requisitos Sanitarios para la Inocuidad de los Productos Pesqueros
Audio - Requisitos sanitarios
Requisitos sanitarios
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Vídeo - Lavado de manos