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Calidad e higiene en las etapas de la cadena productiva.
MAMA
Calidad e higiene en las etapas de la cadena productiva.
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Actividad previa
Normas de higiene en la persona manipuladora de alimentos
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Responsables de la inocuidad de alimentos
Microorganismos y su relación con las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA)
Alimento alterado
Material adicional
Normas de higiene en la persona manipuladora de alimentos
Condiciones de las instalaciones donde se procesan alimentos
Limpieza y desinfección
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