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Actividad previa
Vídeo: Semejanzas y diferencias entre el HACCP y el Plan de Inocuidad Alimentaria
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Avisos
HACCP como herramienta para la inocuidad alimentaria
Etapas preliminares para la implementación del Sistema HACCP
Ejemplo de descripción de producto
Principios del HACCP, Principios 1 y 2
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Implementación del análisis de riesgos y causa raíz en el HACCP
Alérgenos en HACCP
Cómo determinar los PCC
Documentos complementarios
Principios del 3 al 7 del HACCP
Relación entre los términos validación, verificación y monitoreo
Relación entre Plan de Inocuidad Alimentaria del FDA y el HACCP
Vídeo: Semejanzas y diferencias entre el HACCP y el Plan de Inocuidad Alimentaria