Material de apoyo - HACCP para Industria Alimentaria

Weekly outline

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  • Avisos Forum
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  Temas a tratar:

  • HACCP como herramienta para la inocuidad alimentaria File
  • Etapas preliminares para la implementación del Sistema HACCP File
  • Ejemplo de descripción de producto File
  • Principios del HACCP, Principios 1 y 2 File
  • Vídeo: HACCP en una empresa de alimentos (requiere ingreso con su cuenta de Office365) URL
  • Si no puede ver el enlace del Vídeo, puede descargar el vídeo aquí. File
  • Implementación del análisis de riesgos y causa raíz en el HACCP File
  • Alérgenos en HACCP File
  • Cómo determinar los PCC File
  • Documentos complementarios Folder
  • Principios del 3 al 7 del HACCP File
  • Relación entre los términos validación, verificación y monitoreo File
  • Relación entre Plan de Inocuidad Alimentaria del FDA y el HACCP File
  • Vídeo: Semejanzas y diferencias entre el HACCP y el Plan de Inocuidad Alimentaria URL
  • Si no puede ver el enlace en Youtube del Vídeo, puede descargar el vídeo aquí. File
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