2. Apartado A: Condiciones físicas y sanitarias generales de las instalaciones
2.3. Distribución de las áreas y dimensiones
Tendrán definidas las siguientes áreas:
Servicio con área de consumo:
•Almacenamiento y conservación
•Preparación de alimentos
•Servicios sanitarios para personas usuarias y personal
•Consumo o comedor
Servicios para llevar (ventanas), express o catering:
•Almacenamiento y conservación
•Preparación de alimentos
•Servicios sanitarios para el personal
Dimensiones
•Contar con espacio suficiente para la producción, almacenamiento de productos, facilidad y comodidad al servir los alimentos, así como para la circulación de la clientela en el área de consumo.