3. Apartado B1. Condiciones del área de preparación de alimentos (cocina)
3.2. Cielo Raso
•Construcción sólida
•Diseño que impida la acumulación de suciedad
•Materiales lisos y resistentes a las operaciones de limpieza
•La altura entre el cielo raso y el piso debe ser mayor o igual a 2,5 metros.