Procesamiento de alimentos y microorganismos

¿Cómo puede usted proteger los alimentos de los hongos?

Al servir los alimentos, manténgalos cubiertos para prevenir el exponerlos a las esporas de hongos en el aire. Use una envoltura de plástico para cubrir los alimentos que usted quiere que se mantengan húmedos, como frutas y vegetales frescos o picados, y ensaladas de vegetales verdes y mixtos.

Vacíe las latas abiertas de alimentos perecederos en envases limpios y refrigérelos inmediatamente.

No deje ningún alimento perecedero fuera del refrigerador por más de 2 horas.

Utilice los sobrantes de comida dentro de los 3 a 4 días siguientes a su preparación, para que el hongo no tenga la oportunidad de crecer.