Documentación: procedimientos y registros en un Servicio de alimentación

•Objetivo

•Alcance

•Definiciones

•Descripción de actividades:

•Control de salud de las personas colaboradoras (exámenes a los cuales fueron sometidas y la periodicidad)

•Retiro de personas en caso de enfermedad

•Retorno de personal retirado por enfermedad

•Medidas ante lesión en manos

•Lavado y desinfección de manos (etapas, frecuencia, instrumentos y productos utilizados)

•Prácticas de higiene

•Conducta personal

•Capacitación