Documentación: procedimientos y registros en un Servicio de alimentación

•El control de las materias primas va de la mano con las personas o entidades proveedoras.

•Se seleccionan las materias primas con las características que necesitamos, para obtener un producto final con calidad e inocuidad.

•Aplicar un buen control en las materias primas disminuye posibles pérdidas por alimentos defectuosos.