3. Apartado B1. Condiciones del área de preparación de alimentos (cocina)
3.6. Ventanas y puertas
Las ventanas:
•Con protección contra insectos o animales, deben desmontarse fácilmente para su limpieza y buena conservación.
Las puertas:
•Cierre automático o sistema de vaivén
•Superficies lisas e impermeables