2. Almacenamiento de alimentos
2.2. Rotación de alimentos

Rote los alimentos para usar primero los productos más viejos:
1. Identifique
la fecha de caducidad o expiración del alimento.
2. Almacene
los alimentos que tienen la fecha de caducidad más próxima enfrente de los
alimentos con fechas posteriores.
3. Después
de almacenar los artículos, use primero los del frente.
4. Transfiera
los alimentos de un recipiente a otro correctamente.
5. Si
el alimento se saca de su empaque original:
•Póngalo en un recipiente limpio y desinfectado
•Cúbralo
•Ponga una etiqueta con:
-
El nombre del alimento
-
Su fecha de caducidad o expiración
original
6. Si
el producto no se ha vendido o consumido para una fecha predeterminada:
•Deséchelo
•Limpie y desinfecte el recipiente
•Vuelva a llenar el recipiente con
nuevo producto