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BORRAR Material de apoyo - Aplicación del esquema FSSC 22000 para Sistemas de Inocuidad Alimentaria
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MAAEFSSC2200
Temas a tratar:
Importancia de FSSC 22000
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Introducción e historia
Video Esquemas de inocuidad Alimentaria
Relación entre ISO 22000 y FSSC 22000
Video de ISO a FSSC 22000
Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
Responsabilidad de la Dirección
Apartado 7
Video FSSC 22000
Recurso didáctico 11 (Repaso de PPRs)
Apartado 8.2 Prerrequistos norma ISO 22000 e introducción de norma INTE/ISO/TS 22002 sobre Requisitos Técnicos de PPRs
8.3 Sistema de trazabilidad
8.4 Preparación y respuesta ante emergencias
Requisitos adicionales del Esquema FSSC 22000
Planificación y realización de productos inocuos
Elaboración del Plan HACCP
8.9 Control de las no conformidades del producto y el proceso
9.1 Seguimiento, medición, análisis y evaluación
Resumen de los principales requisitos asociados al Esquema FSSC 22000.
Mejora del sistema y Nivel de cumplimiento del esquema
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