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Planificación de la auditoría.
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Elementos de certificación de las Normas de Gestión de Inocuidad.
Auditoría: Generalidades.
Principios de Auditoría.
Ejemplo Ilustrativo: Formato plan de auditoría
Ejemplo ilustrativo: Registro de no conformidades
Video: Principio y Generalidades de Auditoría.
Competencia de la persona auditora.
Documentando no conformidades.
Video: Competencias de Auditoría
Realización de las actividades de auditoría.
Elaboración del informe de auditoría.
Video: Reunión de apertura de auditoría.
Video: Preguntas para auditoria.
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