Requisitos de finalización
Ver
Del documento Guía para el diseño,
implantación y mantenimiento de un sistema APPCC y prácticas correctas de
higiene en las empresas alimentarias. Requisitos básicos en la Comunidad de
Madrid. Lea el Capítulo I. Diseño de prácticas
correctas de higiene, parte 3: Plan de limpieza y desinfección.