Establecimiento de la política de la inocuidad de los alimentos

La alta dirección debe establecer, implementar y mantener una política de la inocuidad de los alimentos que:

a) sea apropiada al propósito y contexto de la organización;

b) proporcione un marco de referencia para establecer y revisar los objetivos del SGIA;

c) incluya el compromiso de cumplir con los requisitos de inocuidad de los alimentos aplicables, incluidos los requisitos legales y reglamentarios y los requisitos mutuamente acordados con los clientes relacionados con la inocuidad de los alimentos;

d) aborde la comunicación interna y externa;

e) incluya un compromiso con la mejora continua del SGIA;

f) aborde la necesidad de asegurar las competencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos.




                            

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