La alta dirección debe demostrar liderazgo y compromiso con respecto al Sistema de Gestión de Inocuidad (SGI):
a) asegurando que la política de inocuidad de los alimentos y los objetivos del SGIA están establecidos y que éstos son compatibles con la dirección estratégica de la organización;
b) asegurando la integración de los requisitos del SGIA en los procesos de negocio de la organización;
c) asegurando que estén disponibles los recursos necesarios para el SGIA.
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