Programa de limpieza y desinfección

En una industria de alimentos, los requisitos para la limpieza y desinfección se establecen según las normas de ‘Buenas Prácticas de Manufactura’ (BPM).

Para formalizar el ‘Programa de limpieza y desinfección’ en una empresa, el equipo de higienización o inocuidad alimentaria debe organizar, programar y documentar los procedimientos e instructivos relacionados con dichas actividades.

Haga clic aquí y descargue el documento en el cual se detalla la información sobre cada paso.

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