Conceptos de limpieza y desinfección (I parte)
Mecanismos de acción del proceso de limpieza
Una superficie sucia se logra limpiar debido al siguiente mecanismo de acción:
"Los componentes de los productos químicos limpiadores de uso comercial e industrial modifican la naturaleza del agua, de tal forma que esta pueda penetrar, aflojar y quitar eficazmente la suciedad de la superficie".
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Por lo tanto, el objetivo del proceso de limpieza se logra a través de una secuencia de etapas:
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