Reglamento de Servicios de Alimentación al Público. Apartados A, B1 y B2.
2. Apartado A: Condiciones físicas y sanitarias generales de las instalaciones
2.4. Abastecimiento de agua potable
•Disposición suficiente para efectuar limpieza y desinfección general de las instalaciones
•Ningún establecimiento puede operar sin suministro de agua potable