Reglamento de Servicios de Alimentación al Público. Apartados: F, G y H.
2. Apartado F: Condiciones del área de consumo
2.5. Servicio de comidas
•Verificar que la vajilla, cubiertos y vasos se encuentran limpios, secos y en buen estado de conservación e higiene.
•Tomar los vasos por las bases y las tazas por las asas o bases.
•Los platos se tomarán por la base de su superficie externa, no por los bordes.
•Los cubiertos se suministrarán preferiblemente dentro de empaques o bien, tomarlos por sus mangos.