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Conceptualización de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

2. Conceptualización

2.2. ¿Para qué sirven las BPM?

Son útiles para el diseño, funcionamiento y desarrollo de procesos y productos relacionados con la alimentación.  Contribuyen al aseguramiento de la calidad en la producción de alimentos: que sean seguros, saludables e inocuos para el consumo humano.