Material de apoyo- Tecnología Aplicada a las Materias Primas en Panificación

Diagrama semanal

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  Temas a tratar:

  
  

  • Funciones de las diferentes materias primas en panificación Archivo
  • Cálculos matemáticos en panificación Archivo
  • Pasos para calcular el porcentaje de panadero Archivo
  • Pasos para calcular el factor común Archivo
  • Video: buenas prácticas en la materias primas para elaborar productos de panificación URL
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